|
|
Stampot Van Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr geschilde aardappelen, bloemig kokend,1-1,5 theelepel zout,300 gr rucola, 3 bosuitjes,1- 1,5 dl slankroom, 30 gr boter, versgemalen peper
Voorbereiding:
Aardappels schillen.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelen in een pan met water , zodat ze eenderde onder staan.breng ze aan de kook en strooi er zout over. was de bosjes rucola, zwaai ze droog en snijd ze NIET fijn.. snijd het witte gedeelte van de bosuitjes in smalle ringetjes. verwarm de room.
giet de aardappels af en pureer ze. klop de romige puree met de slankroom en de boter, breng het geheel op smaak met peper.
roer snel de rucola erdoor en de bosuitjes
|
|
|